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肉类工业
省级期刊Meat Industry
肉类工业杂志由全国肉类工业科技情报中心站主管、中国教育学会;全国肉类工业科技情报中心站; 主办的轻工业手工业省级期刊，月刊，该刊创办于1980年，审稿周期最快1个月内。
- 主管单位：全国肉类工业科技情报中心站
- 学科：工程科技I
- 专业：轻工业手工业
- 主办单位：全国肉类工业科技情报中心站;
- 出版周期：月刊
- 出版地区：湖北
- 国际刊号ISSN：1008-5467
- 语言：中文
- 出版社：科研院所类
- 国内刊号CN：42-1134/TS
- 创刊：1980
- 曾用名：肉类工业
- 邮发代号：38-522
- 邮编：430011
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主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务（互联网信息服务），并非《肉类工业》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。电话：027-82359199；82359099，地址：武汉市江岸路堤角前街15号。 《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。 《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。 《肉类工业》读者范围主要有：肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类相关企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。资料显示网络机构用户分布和个人读者分布在25个国家和地区。
市场分析与前景 肉制品加工与新产品开发 肉品试验研究 屠宰加工技术 肉类设备与包装 肉品安全与检测 肉类食品配料 企业文化与经营管理 速冷食品 节能环保 知识窗。
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